食物中毒一般是进食了过期或变质的食物,大多数由于细菌感染引起,少数是由于毒性物质或者食物本身的自然毒素等食物中毒通常在餐后几个小时后出现症状,应急救援员应先拨打120,再进行一些应急急救措施。
1.当有人出现食物中毒时,应急救援员应对中毒人员进行一些措施,可以饮用大量的温清水,也可喝稀盐水,鲜牛奶或者蛋白质饮料。
2.应急救援员可对食物中毒人员进行有效催吐,可用手指或筷子等刺激该人员的舌根部的方式来进行催吐,这是对中毒不久没有明显呕吐症状的人员来说的。
3.应急救援员可对食物中毒人员进行导泻的方法,可用一些番泻叶进行煎服或者开水冲服,可达导泻目的。
4.呕吐、泄泻的厉害,可以给予胃复安止吐处理,也可以给予蒙脱石散止泻处理。

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